제주근해에서 잡은 오징어를 양쪽으로 껍질을 벗기고 제주 바닷가에서 말린 오징어를 말한다.

작업 과정이 복잡하고 건조시간 조절이 필요하여 소량 생산되고 있읍니다.
일반 마른 오징어 보다 부드러우며 색상이 하얗고 고급스러운 분위기를 느낄 수 있습니다.