용과(dragon fruit)는 가지에
열매가 열린 모습이 마치 용이 여의주를 물고 있는 형상과 닮았다고 하여 붙여진 명칭이라고 한다.
영어로는 피타야(Pitaya)라고도 한다.
품종은 백육종과 적육종이 있다. 백육종은
과피는 붉은색이지만 과육은 흰
품종이고, 적육종은
과피와 과육이 모두 붉은
품종이다.
백육종은 여러 조각으로 잘라서 바나나처럼 껍질을 벗겨 먹을 수 있고, 적육종은 과일의 색소가 손에 묻으므로 숟가락으로 떠 먹는 것이 좋다.
물이나 우유, 요구르트, 꿀물 등을 섞어서 믹서기에 갈아 먹어도 좋다. 이밖에 화채나
젤리를 만드는 데 주재료로 사용되기도 한다.
7월~12월 판매됩니다.